一、日常检查与监督
1. 定期进行食品安全检查，包括食品质量、生产环境、储存条件等方面；
2. 监督食堂员工遵守食品安全操作规程，包括洗手、穿戴卫生、食品加工等；
3. 检查食品原材料的采购合规性，确保供应商质量可靠；
4. 根据检查情况提出改进意见和措施，及时解决食品安全问题。
二、培训和教育
1. 组织食堂员工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识；
2. 向学生宣传食品安全知识，提醒他们正确饮食；
3. 制定食堂员工食品安全操作规程和紧急处理措施，并进行培训；
4. 定期组织模拟食品安全事件演练，提高员工的应急能力和处理能力。
三、食品安全文件管理
1. 管理食堂的食品安全相关文件，确保其及时更新；
2. 制定食品安全管理制度及相关表格，记录食堂食品安全的相关信息和访谈内容；
3. 审查食品供应商的资质和证件，确保其合规性；
4. 按照规定保留和归档食品安全相关文件，以备检查。
四、紧急处理与事故报告
1. 制定应急处理预案，包括食物中毒、食品污染等突发事件；
2. 指导食堂员工在紧急情况下正确处理食品安全事故；
3. 及时向学校相关部门报告食品安全事件，协助进行调查和处理；
4. 借鉴事故经验，总结改进措施，提升食品安全管理水平。
五、与学校相关部门合作
1. 与学校后勤部门、卫生环保部门、学生事务部门等相关部门紧密配合，共同推进食品安全管理工作；
2. 参与学校食品安全委员会的工作，提供食堂食品安全管理方面的建议和意见；
3. 及时上报食品安全工作的进展情况和问题，与相关部门共同解决。
六、持续改进与评估
1. 定期进行食品安全管理的评估和自查，发现问题及时整改；
2. 参与食品安全管理系统的认证工作，提升食品安全管理水平；
3. 关注食品安全管理领域的最新动态和法规要求，及时调整管理措施；
4. 定期组织食堂员工进行食品安全知识考核，确保其知识水平和操作技能。